1、长江以南的地区，因为光照和温度比士嫣轶嗄较适宜，所以过冬的时候可以露天过冬，但是在长江以北的地方，温度和光照都比较差，注意在养殖美人蕉的时候，需要注意，采取一定的过冬措施。
2、在霜降之前，将美人蕉的老植株从茎部的下部割掉，然后在伤口上涂上一些草木灰，将伤口晾干。等到3天左右的时候，伤口已经干燥，可以在上面覆盖上一层稻草来保暖，可以保护其不受篑阁犹迎冻害。此外，还能起到一定的保湿的作用。除了稻草，还可以直接用土埋一下，但是要保证植株透气。
3、在第二年的春季土壤解冻之后，就可以去掉覆盖物，但是要保留一层，要防止出现倒春寒，在3、4月份的时候，就可以出芽了。