1、肥肠是我自己髯琼尥惟买的,红色的是小苦肠,用盐、用碱、用淀粉,三搓三洗,洗的透透亮亮,加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟,捞出晾凉。
2、肥肠切块.洋葱切片.
3、锅内热油,洋葱爆香,放肥肠,大火翻炒,放酱油,盐即可装盘上桌。