1、芹菜去掉根部和叶子洗干净切成5CM左右长；
2、蒜苗去掉根部洗干净后切小段；生姜大蒜剥皮洗干净切成片状；红辣椒和青辣椒洗干净切成圆片；
3、腊肠用热水洗干净切片状后备用；
4、起锅，锅里放点点油，把油烧热；
5、放腊肠下去炒出油，要炒到表面明显缩小了；
6、把生姜，大蒜，辣椒下去炒出香味并有点刺鼻；
7、放入芹菜下去炒，芹菜需要炒到有点开始变青色了，大概可能有一分钟左右；
8、加入盐，鸡精，生抽，料酒下去炒均匀；
9、放入蒜苗继续炒均匀，这时是不是感觉有点炒不动了，感觉好像有点要沾锅就可以起盘吃。
