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丝瓜炒荷包蛋

时间:2024-10-30 04:13:23

1、丝瓜去皮切掉头和尾后切成薄片。香葱洗净后切成葱花。

丝瓜炒荷包蛋
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2、在炒锅内倒入多一点的油,待有温升起后晃动炒锅,使炒锅内都沾有油。这时打入一个鸡蛋,一面固定后翻另一面,小火煎,不要煎糊哦。煎好的鸡蛋盛起放在盘子里,用铲子切成四块。

丝瓜炒荷包蛋
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3、炒锅内再次加点油,炸香姜和花椒后倒入丝逢匮眠孰瓜,翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。接着加入少许清水,翻炒至丝瓜快熟时加入鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。

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