1、土豆和莲藕去皮切片。如果你喜欢糯的味道，可以把它切厚一点，大约0.5厘米。
2、在热油锅里，用小火把土豆和莲藕片煎至两面都变成褐色。自制小辣椒油，如果不是普通色拉飒蛏擢墟油。当然，不过油也可以，会少一些烧焦的味道，味道不好就扔掉。
3、煎炸时间会更长，在此期间你可以把花椰菜切成小花，好好洗。
4、香菇香菜
5、把洋葱削皮切成块。准备大蒜和姜。用刀轻拍他们。
6、将虾仁两面的土豆和莲藕片炒至发红。
7、螃蟹干净，两个都干净。八月的雄蟹有很多黄色。腿壳是微软的，但肉是真的。
8、把那一块蘸到面粉里，炒至面粉凝结。它不需要很多油。煎炸的目的是让面粉覆盖住蟹黄，防止以后烹调时蟹黄流失，所以只需煎一段就可以了。
9、把炸螃蟹拿出来
10、加入洋葱、大蒜、生姜，用胡椒油炒匀，然后加入沙司。这家人不能吃辛辣的食物，所以他们用蛋黄酱和老甘玛。像麻辣酱一样，黄酱也可以用豆沙代替。当然，最好是用海底捞来的火锅底料。
11、首先，倒入螃蟹和虾仁，用料酒翻炒，放入花椰菜，放入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
12、把蘑菇和一份香菜片来回炒。尝尝味道。如果很淡，可以用生酱油调味
13、最后放入炸好的土豆片和莲藕片，翻炒，将汤来回晾干。
14、打开吃，用香菜装饰。