1、鸡肉洗干净，切成块，炒干水分
2、加入一大勺豆瓣酱，炒出红油
3、加入姜，蒜，八角，花椒，炒香
4、加入适量的水，酱油，蚝油，老抽
5、放入土豆烧15分钟
6、放盐，鸡精，白糖，青红辣椒，继续烧五分钟即可
