贝贝南瓜作为一种变种的南瓜，它的口感和营养价值都提升了不少。蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。
贝贝南瓜的营养价值及功效
1、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
2、适量的吃一些贝贝南瓜可以有效的促进身体内重金属的代谢，因为南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能瑗泫蹒蛸粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到一定的解毒的功效。
3、南瓜含有的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护层，降低消化液对胃黏膜的刺激，对于一些胃溃疡患者有一定的辅助治疗作用。
4、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能霰翌倡戈活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素
5、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害
6、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。
7、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质
8、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
9、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉。
10、南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
11、常吃南瓜可以化掉胆结石。
12、南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变
13、常吃南瓜有利于保持身材。
