1、首先把需要清洗的食材处理干净，这里就不反复讲了，做饭的都懂哈，下面我就直接给大家讲切的方法吧，把豆角切成小者憨骆吒段，越短越好，胡萝卜和土豆也是一样的，可以先切成片，再改刀切成与豆角一样大小的小丁，在把小葱也切成小丁，姜蒜切末，瘦肉切成碎粒备用。
2、然后把锅坐上，加入一大碗水烧开，下一勺盐化开，少滴几滴食用油，把胡萝卜，土豆和翊检檠尸豆角一起倒进锅里，混合在一起焯一下水，水再次开后1分钟后捞出，用凉水冲凉沥干水分装在一个盆里。
3、往过凉的食材里加入20克的虾皮，盐，胡椒粉，葱花，玉米淀粉，搅拌均匀，用手团成一个一个的小丸子。另起锅，加入一大碗清水，在锅里放一个蒸发器，把团好的丸子直接摆放在装盘上面。
4、弄完后，盖上锅盖把水烧开，再蒸10分钟即可出锅。然后重新用炒菜锅热适量油，把切好的姜蒜末，小米椒下锅爆香，再把肉末倒进锅里炒熟，加一点盐翻炒均匀后，用一个小碗盛出。
5、也可以用筷子夹起丸子蘸着吃，也可以直接把蘸汁直接均匀的淋在丸子上，撒上一点葱花点缀美味即成。好了，不知网友喜欢吗？今天的美食就分享到这里，下期见。
