1、首先，用刀去掉柚子的外皮(可以做柚子茶)；（整理，前提条件）
2、划开柚子皮，剥出果肉(跟上面一起做柚子茶)；（注意）
3、柚子皮切成8毫米左右的片；
4、烧一锅热水，把柚子皮焯熟；
5、柚子皮要焯到变透明；
6、挤掉柚皮里的水；
7、用冷水反复冲洗柚皮，去掉苦味；
8、炒之前用清水浸泡；
9、油烧热，下青红辣椒圈；
10、柚子皮挤掉一部分水分，下锅；
11、烹黄酒，放一大勺豆瓣酱；
12、最后，调入适量盐，拌匀，起锅撒少许香葱末；（整理，装盘）
1、首先，用刀去掉柚子的外皮(可以做柚子茶)；（整理，前提条件）
2、划开柚子皮，剥出果肉(跟上面一起做柚子茶)；（注意）
3、柚子皮切成8毫米左右的片；
4、烧一锅热水，把柚子皮焯熟；
5、柚子皮要焯到变透明；
6、挤掉柚皮里的水；
7、用冷水反复冲洗柚皮，去掉苦味；
8、炒之前用清水浸泡；
9、油烧热，下青红辣椒圈；
10、柚子皮挤掉一部分水分，下锅；
11、烹黄酒，放一大勺豆瓣酱；
12、最后，调入适量盐，拌匀，起锅撒少许香葱末；（整理，装盘）