1、首先，我说的适量因为每个人需求不同，就像冰糖，有些人嗜甜，那就多放点，有些人吃不了甜，那就少放点。先取适量银耳泡发，最好提前泡，泡一晚上是最好的，如果等不了那么蔌陆咚护久，最少泡一个小时，这个很重要，成败在此一举，我有一次心急，就泡了两分钟就倒下去来，可想而知，变成我吐槽的水状，完全没有那种胶质的口感。重要的事情你们看三遍！
2、水的比例根据银耳的分量改变，想熬出那种胶质的口感，水不能太多也不能太少，一般情况下， 一把银耳的话放入一水壶的水，烧开的那种。银耳汤其实就是懒人必学的一种甜品，因为叫的这么高大上，其实就是很多食材混合一起煮，但是成败的关键就是时间跟顺序。
3、等银耳煮的差不多开始变成粘稠状的时候，加入冰糖。一定要等粘稠的时候加冰糖然后加红糖，加红枣。加完后，就搬个小凳子，拿出你们的小碗，坐在锅旁边等待吧。还有，我买的那种小锅就是煮泡面的那种，特别容易烧开了漫出来，所以一定要留意着。享受美味的同时，也要注意安全