其实“酒后吐真言”不算是一种科学现象，也没有科学家能够完全证实它。
绝大多数人认为，人酒后会吐真言。但是，酒后吐真言是因人、因时、因地而定的，并不是说任何人都会酒后吐真言。人喝高了，只不过是感觉情绪有些波动，自然话儿就会多起来。酒后吐什么言，这要看一个人平时的修养、性格以及当时其心情、环境，以及面对的是什么人等具体情况而论。
有一种人，饮酒无度，大脑受到神经麻醉之后就会产生幻觉，情绪波动，甚至不能自己，此时，人的内心比较脆弱，也是最想把心里话说出来的时候。所以，才会把心中的一些真心话倾诉出来，即使是事后后悔，在那个时候也要非说出来不可。那样起码会感到心情舒畅一些。
还有一种人，是“酒壮怂人胆”那拨的。平时不敢说、不想说或是不好意思说的话，酒喝多了，胆子也就大了，脸也不觉得红了，这时候就会借着酒劲一股脑儿地道了出来。多表现在求人、借取、求爱和跑官要官等平时难以启齿的事情上。如果目的没有达到或者失败了，也好那醉酒当个说辞。
还有另一种人，醉酒只是一个借口，而是把自己早已准备好的话，却在平时没有适当的机会，或是没有胆量说出来的话，来个“借酒发挥”“借酒撒气”而已。说咸的道淡，无所顾忌。满腹情绪，搬弄是非，泄私愤，图报复，甚至骂不决口。
扩展资料：
乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
乙醇与二甲醚（即甲醚）互为官能团异构体。
参考资料：酒精 百度百科