1、准备好材料。
2、这个是炒熟的糯米粉，放在不粘锅里小火慢炒，颜色稍微变黄就是好了。
3、原方是用微波炉打一分钟，家里没有，我就把黄油，牛奶，砂糖隔水加热的。
4、加热到黄油融化就好了。
5、趁黄油热时加入椰蓉搅拌均匀。
6、等黄油冷却后加入蛋液。
7、加入熟糯米粉搅拌均匀。
8、加入切碎的蔓越莓干
9、搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
10、把转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀。
11、筛入中筋面粉（普通面粉，家里做饺子的。），奶粉。
12、揉匀看不见干粉用保鲜膜室温醒发一到两小时。
13、冷藏好的馅平均分，按照自己模具大小，3：7，4：6都可以，我用的75g模具，分的45g馅。
14、皮也平均分好，皮30g
15、皮摁扁，把馅放入中间。
16、用虎口慢慢往上包裹整个馅，收好口滚圆。
17、面团沾一点面粉，用模具压出形状。
18、放入预热好的烤箱，200度5分钟定型，取出刷蛋液。
19、继续放入烤箱15分钟我的烤箱温度高，调到180度。
20、美味的椰蓉蔓越莓月饼出炉了。
