1、将杏鲍菇洗净，切去伞状的部分。在中将横切一刀。
2、将标有a的调味料倒进碗里搅拌均匀。腌制10分钟左右。杏鲍菇会出一些水分，将水分倒掉。用厨房纸巾轻轻地擦拭水分。
3、把杏鲍菇倒进面糊里，搅拌均匀。
4、锅里倒入适量的油，油烧到6分热时改为中小火，放进一部分杏鲍菇，小火炸制。刚开奘疚豫枭始杏鲍菇会沉锅底，不要用筷子碰它。过一会儿温度上来后，就会飘到上边来了。捞出杏鲍菇，控油。
5、继行第二次过油。将火改为大中火，分批再次炸制杏鲍菇。一直炸至呈现金黄色。
6、将小葱切碎备用。
7、锅里放入调味料，搅拌均匀后开火。当酱汁煮制沸腾时马上关火。（如果觉得酱汁过干的话，再加一、两大匙凉水，搅拌均匀）倒入杏鲍菇，继行搅拌。使杏鲍菇的表面都沾上酱汁。
8、装入盘中，撒上熟芝麻和小葱碎。
