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棉花糖戚风蛋糕

时间:2024-10-13 08:07:44

1、准备好做蛋糕的材料和模具。

棉花糖戚风蛋糕

2、玉米油中加入牛奶。

棉花糖戚风蛋糕

3、用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。

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4、筛入低筋面粉。

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5、Z字形或者N字形手法搅拌均匀后倒入蛋黄。

棉花糖戚风蛋糕

6、Z字形或者N字形手法搅拌均匀。

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7、蛋白中加入fluff 草莓棉花糖。

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8、用电动打蛋器低速打至硬性发泡(硬性发泡的状态就是打蛋头上的蛋白霜能拉出直的小尖角)。

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9、取三分之一棉花糖蛋白霜放入蛋黄糊中。

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10、用刮刀或者蛋抽以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式,将蛋糕糊混合均匀好,诩牝翻栝混合到看不见蛋白即可。

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11、再放入三分之一棉花糖蛋白霜。

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12、切拌、翻拌均匀。

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13、将蛋黄糊倒入剩余的三分之一蛋白霜中。

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14、切拌、翻拌均匀。

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15、倒入6寸活底戚风蛋糕模中,大约7、8分满模,大力震出气泡。

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16、将烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入烤盘于中下层进行烘烤。

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17、待听到烘烤结束提示音时立即取出摔几下蛋糕模,震出热气后立即倒扣,彻底放凉后徒手脱模。

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18、整形的外观。

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19、淋上棉花糖奶油酱更美味。

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20、柔软细腻的口感,宝宝更喜欢吃。

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