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全麦吐司的做法

时间:2024-11-03 02:22:27

1、面粉加盐、鸡蛋、糖,一边倒牛奶一边搅拌,揉面团直到没有干面粉即可,盖上保鲜膜醒1h以上或冰箱冷藏一夜

全麦吐司的做法

2、揉搓面团至到面团可拉吮钾熨追成厚膜即可(高筋面粉易成膜,至接加酵母粉即可),面团中间挖一个小坑倒入牛奶酵母粉混合物,揉搓至不粘手,加入黄油继续揉搓。

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3、揉搓至手套膜(重要步骤!全麦面粉需要使劲揉搓约10min)盖保鲜膜自然发酵至2倍大。

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4、发酵烂衣茫庥好后,面团按压排出空气,做成3个等大的小剂子,分别擀成长条,两头往中间折,竖过来继续擀成长条,再从下往上卷起来,放入吐司盒二次发酵至吐司盒6分满就行

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5、不需预热烤箱上下火160度40分。

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6、脱模,晾凉后冰箱密封冷藏保存不会干。用带盖的吐司盒表面可以没有这么干。

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