1、100淡奶油里加入7g细砂糖，然后蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏待用（淡奶油必须要冷藏24小时后才能打发至可以挤花形的状态）鸡蛋最后要用时再从冰箱里取出来 插放一张淡奶油保存图，因为是大盒，开封后三两天的也用不完，我都是如上图中封口，再放回冰箱冷藏保存，一般十几天也没关系
2、取两个干净且无油、无水的盆，分离蛋清和蛋黄，在蛋清盆中滴入几滴柠檬汁去腥把40g细砂糖一次性倒入蛋清盆中电动打蛋器开1档把蛋清混合至鱼眼泡状之后中高档打至干性发泡状态（提起后有如图中小尖尖），然后再转回低档打个5丶6圈，目的是去大的气泡
3、成功打发好的蛋清是如图中细腻且有光泽的把牛奶和玉米油一起倒入蛋黄盆中把牛奶和玉米油一起倒入蛋黄盆中把已混合好的面粉和可可粉也倒进蛋黄混合物中这之后，可以将烤箱设置好温度预热，我设定的是180度，连同预计烤完的时间一起，我设了40分钟（我家烤箱买来时用温度计测过，偏低30度）
4、先不开打蛋器，手动把粉类混混匀，以免一开打蛋器，粉沫四溅😂混的差不多之后，继续1档混合均匀就可，这个过程很快，几秒而已，不要过度搅打然后取小部分蛋白霜放入面糊中，用翻拌的方式略微混均匀之后把面糊一起倒入蛋白盆中，继续轻柔丶小心的翻拌至完全混匀准备好空纸杯，放在烤盘里拿一个口略大且高一点的空杯子或瓶子，套上一个裱花袋（不要✂️剪口）把面糊装入裱花袋内
5、之后把裱花袋取出，顶端✂️剪个小口，把蛋糕糊小心的装进纸杯中，装到7分满就可以，喜欢放点啥杏仁或生芝麻啥装饰下表面的，这时可以放了把烤盘放进烤箱中层，再把时间调整至30分钟烤完后，取出，逐个拿起纸杯震几下（每个烤箱温度和温差都各不相同，所以烘烤设定的温度和时间须自行摸索，我这只能是做个参考）等到纸杯蛋糕热气散尽后，就可以把淡奶油从冰箱取出，先1档把糖混匀，后中低档打至有纹路且不易流动的状态
6、这种样子哈（我这个略打过了点，有点点渣，奶油太少，很快就能打好，注意边打边停下来看看，以免打过头😂）取个裱花袋，✂️剪个合适的口子，把裱花嘴套好（这是个圆花嘴）之后再次套在杯子上装入淡奶油装好是这样一手拿住杯子，另一只手把花嘴往蛋糕中间压进去边挤边往上提，这是类似于北海道戚风的挤法，不过挤的是奶油不是卡仕达酱如果想吃更多奶油，可以换个花嘴，这么挤（我这个花嘴是三能7092）
