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超软的~酸奶蛋糕

时间:2024-10-14 05:03:30

1、先将蛋黄和蛋白分离,分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

超软的~酸奶蛋糕

2、搅拌完的状态

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3、再倒入酸奶,进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀!

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4、将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中

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5、用刮刀上下翻拌到面糊细致为止!

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6、蛋白中加入4滴柠檬汁

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7、打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖

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8、蛋白打到细致无泡时加第二次糖

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9、蛋白略见纹路时加第三次糖

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10、直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动

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11、分三次将蛋白加入面糊中,每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白!

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12、和好的面糊状态

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13、烤箱150俣觊鄄幼度预热,将面糊倒入模具中!把烤盘中倒入一小碗水约180克放在烤箱倒数第二层,模具放入烤盘,烤60分钟即可!

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