1、先从市场去买好需要的食材，豆腐要选嫩豆腐，嫩豆腐下汤口感嫩滑，有浓郁的豆香味。粉丝先用水泡发，我是用在超市买的龙口粉丝，备用
2、青菜用水洗干净，最好泡二十分钟，这样可以去掉残余的农药，在水里放上一点盐，青菜里面的什么虫呀，还要什么的也就完全的杀死了，可以安全的食用。
3、把买回来的瘦肉切成薄片，用料酒，盐，五香粉，腌制二十分钟左右，再加上生粉搅拌均匀，备用。
4、现在就可以开火了，做上锅，开火，热锅凉油，油要烧至八成热，先下料酒，蚝油，大蒜末，煸香，然后在放入适量的水。注意，为什么做这道菜要先下料酒，蚝油呢，因为料酒可以去腥，蚝油可以提鲜，用这两样佐料可以让菜口感更好，吃起来真是回味无穷呀
5、汤汁烧开以后要先放豆腐，粉丝，青菜与肉片要后放，豆腐与粉丝需要先煮熟，煮熟以后再放肉片进去，汤沸腾以后，就马上放青菜搅拌两下，加盐，鸡精，马上出锅。
6、中国是一个多民族国家，每个民族都有它独特的饮食文化。每个民族的饮食文化各有不同，花样很多，吃法也就不一样。现代人生活富裕了。生活质量也就相应的提高了。怎么养生也是人们经常讨论的话题，吃的好，才能有健康。我的这道菜，高蛋白，低脂肪，绿叶素，维生素还有多种微量元素，营养丰富，汤鲜味美，回味无穷，是老人小孩的最爱。
