黑米蛋炒饭的做法

1、材料： 1.黑米饭 2.油麦菜2小根或1大根，洗净 3.胡萝卜半根 4.3枚鸡蛋打散（打散的过程中加少量水，炒出的鸡蛋嫩） 5.火腿肠1根

2、将胡萝卜、火腿肠切丁备用 油麦菜切小小段 打散的鸡蛋加少量盐搅拌均匀

3、热锅加油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用

4、加少量油，倒入胡萝卜丁翻炒至5分熟

5、加入火腿丁翻炒至7分熟

6、倒入油麦菜小小段翻炒至8分熟

7、倒入黑米饭翻炒 （如果觉得米饭较硬，可先将米饭蒸会儿）

8、倒入炒好的鸡蛋翻炒，关火，加盐调味，盛盘