1、木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水
2、红椒斜着切成小条黄椒也斜着切成小条
3、西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出
4、阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟
5、香葱切碎、姜切成蓉
6、碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用
7、双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开
8、倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了
9、随后倒入木耳焯水至断生捞出
10、炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎
11、转大火倒入虾仁快速炒至变色
12、倒入西兰花、木耳、碗汁、红、黄椒快速炒匀即可上桌。
