1、先称好糯米粉。
2、用热水一点一点的倒入糯米粉中,直到调成糯米面团(一定要用热水调,否则,面团容易开裂,包的时候很难包住馅)。
3、分剂子(10g左右一个,用称称好,每个都要一样重,否则成品会大小不一致)。
4、花生酱中放入糖搅匀,然后分剂子,也得称,否则也会造成汤圆成品大小不一致。
5、把面团压扁,如图所示。然后把花生馅包入糯米面团中,要用岱欤镤霉虎口收紧,右手按馅,左手收紧,动作要连贯,我自己边做边拍,所以这里没有办法拍照)。
6、包完馅,轻轻搓圆,然后表面裹上糯米粉。
7、做好后,锅中添水,水烧开后,放入汤圆煮熟捞出即可。
8、成品图。