1、在网上找了张比较喜欢的卡通猪图案。
2、画出草图及五官
3、巧克力调温:55度溶解,降至28度,再升至32度,装入裱花袋,垫上玻璃纸,画出五官,可多画些备用。(若用代可可脂巧克力,无需调温,直接溶解即可)
4、为了使耳朵立体,画出形状后需往上折一些,定形凝固,五官可提前做。
5、少量食用全粉,加入少量高度白酒,搅匀,用笔刷均匀刷在皇冠表面。(酒精挥发,金粉就会粘在巧克力上)
6、6寸蛋糕分成2组,1组2片,其中一组切出月牙形。
7、用剪刀将边缘棱角剪成圆弧形。因为我的设计是弧形的蛋糕体。
8、组合形状和所设计图纸差不多。
9、奶油+糖打发,一层蛋糕片,涂一层奶油,放上水果,再涂一层奶油,再放上另一层蛋糕片。
10、表面用抹刀及软刮板刮平。
11、取少量淡奶油,加入天然红曲粉,调成粉红色,装入裱花袋,抹在猪表面,用软刮刀刮平。
12、放上五官,顿时萌萌哒,在皇冠上可装饰几个糖珠,万事大吉!