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吃螃蟹要注意什么

时间:2024-10-12 13:40:58

1、在进食螃蟹的时候,不能贪吃,每次最多不超过3个,因为螃蟹的蟹黄中含有丰富的胆固醇,脂肪类物质,在进食后,有可能会诱发胰腺炎,胆囊炎等疾患。特别是肝胆疾患史的人要慎吃螃蟹。

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2、由于螃蟹长期生活在水中,所以性寒,患有慢性肠道疾患史的人最好不要进食,否则,有可能会引起肠炎,腹泻等疾病。由于螃蟹性寒凉,所以,体质虚寒的人尽量避免食用。

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3、螃蟹中富含蛋白质,但是,过敏性体质的人最好不要食用,因为螃蟹中的蛋白质对于人体来说属于异性蛋白,过敏性体质的人在进食螃蟹后有可能会出现过敏现象。轻者表现为皮疹,皮肤瘙痒,重者有可能会出现休克,严重还有可能会危及生命。

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4、在挑选螃蟹的时候,要购买鲜活的螃蟹,因为螃蟹中富含蛋白质等营养充分,在螃蟹死后,这些营养成分会成为细菌繁殖和生长的良好培养基。在进食死螃蟹后,有可能会出现腹痛,腹泻,呕吐等症状。

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5、在挑选螃蟹的时候,鲜活的螃蟹,外壳是青黑色,有光泽的,螃蟹的肚脐部位是饱满的,螃蟹的足部和外壳都比较硬,而即将死去的螃蟹成黄色,蟹脚也发软。在烹调螃蟹前,一定要把螃蟹洗刷干净,因为螃蟹生活在水中,在螃蟹的胃肠道中,鰓壳中到处都是细菌和污泥,人在进食没有清洗干净的螃蟹后,很容易患病。

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6、螃蟹最好现蒸现吃,由于螃蟹中含有丰富的营养成分,如果存放时间过长,很容易滋生细菌,对健康不利。如果自己烹调螃蟹,在蒸煮螃蟹的时候,最好先把螃蟹的鰓壳,胃肠道,螃蟹的心脏去除掉,然后再进行蒸煮。

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7、由于迫翼勰祓螃蟹是寒性的,在进食螃蟹的时候,最好搭配生姜一起食用,因为生姜具有暖胃散寒的作用,和螃蟹一起食用,可以起到杀菌,解毒的作用。在进食螃蟹的时候,可以适量饮用白酒,可以充全煲镆起到消毒杀菌的作用,最好不要饮用啤酒,因为啤酒和螃蟹一起食用,会加重胃寒情况。

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8、在烹调螃蟹的时候,一定要把螃蟹煮熟后食用,不要吃半生不熟的螃蟹,否则,有可能会患上寄生虫病。

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