1、分别将白萝卜、红萝卜削去皮，然后用清水冲洗干净
2、分别将白萝卜、红萝卜切条，可根据自己的喜好来决定厚度
3、加入适量的盐，然后用手搅拌一下，使盐均匀，而且能更快的吸收
4、腌制两个小时，把萝卜里的水分都要腌出来
5、萝卜条腌制两小时后，把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水也不要倒掉
6、将大蒜瓣去皮，生姜，辣椒洗净，切片待用
7、在面盆中倒入适量的白糖和白醋，同时倒入事先准备好的凉开水
8、再把切好的大蒜、生姜片。辣椒加入调料水中
9、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水了，把它们倒进刚才调好的调料水中
10、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条
11、将白、红萝卜和调料汁水一起装进洗干净的玻璃罐中。将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味
