1、室内常温下软化黄油至手指很轻松的按下去,软软的就可以了,软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀。
2、加入30g糖粉继续用电动打蛋器搅拌均匀,没有糖粉也可以用白糖,只是糖粉比较细腻一些。
3、一个全蛋液分两次加入,加入第一次搅拌均匀后再加第二次加入全蛋液继续搅拌均匀,搅打到图二这个状态就可以了,成细腻的乳黄色。
4、加入过筛两遍的低筋面粉200g,放入扁桃仁15g,无需压碎,直接放入就可以,用硅胶铲翻拌方式拌均匀 。
5、翻拌均匀后的面团,揪成小剂子,用两手掌心搓成小圆球,放入烤盘中,如果是不沾烤盘就不要铺油纸,如果不是最好铺油纸,方便清洗。
6、烤箱提前1瀵鸦铙邮65度预热5分钟,然后放入烤箱160度上下火烤20分钟,每个烤箱温度有所差别,具体根据自家品牌来调节,我家这个烤箱火比较大一些,所以调的小一些 ,图中是烤至10分钟后的状态,慢慢的在膨胀变大。
7、二十分钟后一款不是特别腻甜,酥香的一口酥就做好了,特别特别香,不含有防腐剂,吃着健健康康的,是小朋友们一款喜欢的小零食,大人们也极爱的小点心。