茄子炖土豆的做法，教你怎么做茄子炖土豆

1、茄子切成粗的4条后，用手掰成块。

2、土豆切块，大蒜切末，备用。

3、五花肉切片。

4、热锅凉油，油多放（茄子吃油），下五花肉片，加胡椒粉。

5、肉变色加酱油，豆瓣酱，加茄子，翻炒到茄子变软些

6、加土豆，翻炒均匀。添水，大火烧开，小火慢炖30分钟加蒜末即可出锅。