1、首先做黑色面团部分：先将黑全麦粉和面包粉、糖混合，再把酵母倒入温水中搅匀。
2、将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、然后是白色面团部分：面粉和糖混合，酵母倒入温水中搅匀，缓缓倒入中筋面粉中搅匀揉吮钾熨追成光滑的面团，同样醒发20分钟。
4、醒好的面团取出加适量干面粉，分别揉100下，让面团充分排气变得光滑。
5、将两个面团分别擀成长28CM宽18CM的面片。
6、两个面片叠放一起，黑色的一面朝上，将玉米油、5克黑全麦粉和盐混合后刷在黑面片的表面，刷匀即可。
7、从面片长边的一边朝上卷起，卷至另一边形成一个长条的双色面卷。
8、分成六等份切开。
9、取其中一份翻过来，收口的底边朝上，用筷子按压中间部分，按到底，但注意不要压断面胚。
10、抽出筷子翻面，再将筷子与压痕成十字型摆放，同样按压面胚中间，面团的花纹两边就会朝上。
11、用手捏紧中间部分，抽出筷子。
12、再用双手捏紧左右两个底边，花卷生胚就成型了。
13、将花卷生胚摆放在蒸盘上，下面最好放上蒸纸，蒸好的花卷很容易取下。
14、蒸烤箱发酵35度30分钟。
15、发酵好后转到纯蒸模式，110度20分钟。
16、时间到关电源焖五分钟，最后取出即可食用。
