1、香蕉皮催熟。
我们只需要准备一个比较干净的袋子或者箱子，将我们买回来的青香蕉还有吃过了的香蕉皮放入箱子内，然后将箱子盖起来，尽量密封保存。只要过几天，我们看到青香蕉皮上开始出现转变为黄色的痕迹，亦或是有了咖啡色的斑点，那么就表示青香蕉已经成熟了，我们可以将香蕉拿出来享用啦。
2、成熟水果催熟。
成熟的水果会向空气中释放少量的乙烯，而这一物质正是能够促进水果或者说植物成熟的一个很有用的物质。由于其少量的原因，我们才必须尽量将它们给密封起来，否则很容易就会被散发掉，就起不到催熟的作用了。我们用成熟的猕猴桃、苹果等水果，也可以轻而易举地将青香蕉给催熟。通常需要48小时左右。
3、高温催熟。
我们还可以把青香蕉放在温度比较高的地方，由于热量较充足，也能够对香蕉进行催熟。或者将青香蕉洗净后整个放入冷水中，烧开后继续煮5分钟左右即可
4、白酒催熟
我们将白酒涂抹在青香蕉的表面，也能够很轻易地让青香蕉成熟。
5、烘烤催熟
将青香蕉放在375华氏度的烤箱里，烤15-20分钟。烤制后的香蕉皮和果肉应该变为褐色。