汤种配料：糯米粉15g，水50g.
甜甜圈面团：高粉200g，低粉50g，糖30g，奶粉10g，鸡蛋1个，酵母3g，水60g。黄油15g.
装饰材料：黑巧克力，白巧力，彩色装饰糖，杏仁片适量
制作过程：
先做汤种，汤种配料放入小锅内，中火边烧边搅拌，粉变稠后关火放凉，再放入冰箱冷藏一个小时以上。
1、酵母放入温水中，醒发一会。把除黄油外的所有材料搅拌，放入汤种，一起揉成面团，最好能揉至扩展阶段，我偷懒只揉了20分钟。温暖处发酵1小时。
2、发好的面团擀成长方形，木概厚度1cm左右，面板上要撒粉，要不压面团会粘板。
3、甜甜圈模具刷油，里外都要刷油，要不会粘面团。
4、开始压面团，用点劲，再转两下。
5、压好的面团撒上干粉，醒十五分钟。
6、开油锅，油温热时面团下锅，小火开炸。最好先用小面团，就是压甜甜圈中间的面团先试一下油温。要不停的翻面，大概炸1分半钟，至两面金黄。