创业失败经验：[4]生产土鸡蛋的风险和失误

1、首先是不少创业藤舔趾贶者对土鸡的理解和消费者的理解有偏差。多数消费者理解的土鸡是指家庭非育肥散养模式下的鸡群，而养殖户理解的土鸡却是散养育肥鸡群，此二类鸡群所产鸡蛋在口感、味道和营隧躺晏箸养上有差别，选择土鸡蛋的客户，不在乎价格高于普通鸡蛋，说明他们更重口味。理解上的差异，忽视消费者需求，生产出来的鸡蛋会让消费者误认为是圈养育肥鸡蛋，认为厂商不诚信，用冒牌货欺骗消费者，会导致消费者用脚投票。

2、疫病是禽类养殖的一大风险，但是这个有技术药物手段来防治，是可以预见的，而环境风险却往往被养殖户忽视。近年来，禽蛋中屡屡检出重金属污染物、有机污染物等有毒有害物质，新闻媒体屡次曝光，让消费者对这个问题很敏感，因此，一旦你的产品被检出毒害物质，你的养殖场基本就得倒闭了，甚至面临罚款和刑罚。所以，养殖场选址一定要远离垃圾场和污染物堆积地，更要防范别有用心的人污染水源。

3、销售渠道的缺失也是大忌。创业者看着土鸡蛋畅销就匆匆上马养殖项目，却没有事先考虑销售渠道的开拓，认为酒香不怕巷子深，导致鸡蛋生产出来了，才发现销售渠道开发不畅。

4、不少创业者存在高估销售预期的情况。市面上多数土鸡蛋都是农户零散销售，看着确实是价格好且供不应求。一旦规模化养殖生产，就难以走自体零售的渠道，只能面对商场超市副食杂货店等中间商和终端商渠道，他们往往会压价，导致厂商卖不了好价钱；此外，违背了物以稀为贵的规律，大量上市形成大路货，跟多数消费者理解的土鸡蛋生产相去甚远，导致鸡蛋少人问津。

5、错误估计了客户群也很致命。土鸡蛋的价格相比普通鸡蛋高，一些养殖户据此把目标客户群定位为高端客户，导致错估销售预期，从而导致销售渠道开拓上也出现偏差。事实上，土鸡蛋不是啥很稀缺的珍稀美味，普通大众都可以消费，且消费主力是一般居民，不仅是高端客户。开发高端客户成本高，除非是主打高端市场，否则，尽量不要在高端市场过多投放资源。

6、前期品牌和口碑开拓时间长，很多初创业者无法坚持住。市面上的土鸡蛋销售，都是有赖于消费者对品牌的信赖和口碑相传，而形成好口碑和品牌知名度，都需要一定的时间，如果资金不足，很可能一批蛋鸡就熬不下去了，等不到知名度和口碑熬出头，就倒闭啦。

7、降价或是亏本销售容易自绝门户。不少养殖户子在初期迫于饲料成本和禽蛋积压的压力，为了周转顺畅，会采用降价甚至亏本甩卖的方式促销，但是，降价容易提价难，此外，低价会让消费者对土鸡蛋的真实性质疑，不利于口碑和品牌的形成。

8、对同行竞争和打击报复缺乏警惕与应对措施，也是一些养殖户失败的主因。古话说：同行是冤家。规模化生产土鸡蛋，一方面要同散养农户竞争，另一方面也要同普通育肥蛋鸡养殖户竞争，同行们可能会采取投毒、谣言攻击等手段报复打击。

9、处理不好各种认证机构和监管机构的关系，也是很多土鸡蛋养殖场关张的原因。搞规模化土鸡蛋生产，养殖户自己往往会主动认证有机食品和绿色食品等，就算自己不主动去申请认证，各种认证机构也会找上门，一旦跟这些认证机构的关系处理不好，就很有可能被他们敲诈勒索，被监管部门几次三番检查。