1、首先把基围虾洗净，放入保鲜盒，然后把预备好的冰块倒下去扶均匀再把二锅头倒进去。不能倒太多大概用我们平常喝汤的汤勺四小勺就好。
2、接下来把保鲜盒盖好放入冰箱冷藏12分钟。大家可以把那等待的十二分钟用来做调酱，当然也可以去做别的事情，因为做调酱也是很容易做的。只要把介辣挤到碟然后倒酱油即可。
3、最后把放基围虾的保鲜盒从冰箱拿出来，一条一条的拔掉壳就行了。大家或许认为新鲜的虾很难拔壳，其实这个时候的虾经过被冰块和酒泡夸臾蓠鬏过之后虾肉是离壳的，只要从上往下拔很容易就能拔掉了。这样把拔完壳的虾沾上介辣和酱油就是你经常在酒店里吃到的那个鲜甜嫩滑的酒醉基围虾了。