牡蛎开壳方法

1、生蚝用清水洗干净；

3、压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中，沿着缝隙，将上壳闭壳肌切段，上壳就开了；

5、两手分别放在两扇壳上掰开即可；