1、这是姜丝，不过烧了之后味道会跟土豆丝一样好哦~辛辣味一点点都没有了。秘密在哪里？就在泡姜丝的液体里哦~知道那是什么吗？可不是水钇槿日杲哦，而是白酒！用白酒泡姜丝10分钟以上就可以去除生姜的辣味。吃生姜最好的时候就是夏天，不但可以补充阳气，还可以达到治疗空调病的目的，不过想要达到这些治疗保健的目的，可不是吃一两片姜可以搞定的，中医说一个成人每天要吃下6—10克生姜才可以达到治病保健的目的。所以，不用点方法，这10克的姜还是还难下咽的。去除了姜的辣味，下一步就是给姜调味了，往下看吧
2、先把买回来的花蛤用自带的海水养一天，吐干净泥沙
3、少量用酒泡过的姜丝跟凉水一起下锅烧开，然后下蛤蜊，烫到开口马上捞起
4、·蛤蜊捞出备用
5、油锅里加入少量油，然后倒入10到15克用酒浸泡过的姜丝，放一小勺白糖，一点点盐，一大勺蚝油翻炒均匀
6、最后放入开口的花蛤大火快速翻炒一下就可以出锅了