1、蚕豆在刚采摘后，最好不要立即生食，因为新鲜蚕豆中含有一种碱甙，在生食后，很有可能会发生中毒现象。蚕豆如果在煮熟后食用，蚕豆中对人体有害的物质，作用会慢慢减弱，以换纪藿钒至于消失。有些患有6-磷酸葡萄糖脱氢酶的人最好不要食用蚕豆，否则，有可能会出现溶血现象。
2、新鲜木耳，最好不要立即食用，因为木操鲲吆提耳中含有光敏性物质，在食用后，有可能会导致过敏性皮炎的发生。如果把新鲜木耳放在太阳下暴晒后再食用，由于木耳中的光敏物质已经慢慢分解掉，在食用后，不会对人体造成危害。所以，在进食木耳的时候，尽量购买干木耳。
3、新鲜的黄花菜，在食用后，由于黄花菜中含有秋水仙碱，在人体吸收后，会转变成对人体有害的物质，如果把新鲜的黄花菜放在太阳下暴晒后，再食用，黄花菜中的大部分秋水仙碱会被去除。在食用干黄花菜的时候，最好用开水浸泡一段时间后再食用。
4、新鲜腌制食物最好不要立即食用，因为新鲜腌制食物中含有亚硝酸盐，在进食后，有可能会在胃酸的作用下转变成亚硝酸胺，而亚硝酸胺有致癌作用。腌制食物最好在20多天后食用，因为这个时候，食物中的亚硝酸盐基本被细菌分解。
5、海蜇在食用后，具有润肠通便，健肤美颜的作用，但是，新鲜海蜇最好不要食用，因为海蜇肉中含有一些危害人体健康的毒素，需要经过使用明矾和食盐让海蜇脱水后，再食用。
6、新鲜牛奶最好不要立即食用，因为在挤奶的过程中，牛奶中容易沾染挤奶人员手上的细菌，并且在牛奶中还有可能含有结核杆菌等一些危害人体健康的细菌。牛奶必须在消毒后才可以食用。
