1、猪手洗净切块，砂锅里倒上食用油，小红葱切碎、葱姜切片后爆香，放入切块的猪手。
2、倒进一碗水之后生抽、老抽、蚝油加进去调味上色；最关键的一步是黄酒大半碗
3、出锅后黄酒被吸收，完全没有酒气，猪蹄同时变得更鲜美。
4、将买来的盒装鲍鱼解冻，开盖三分之一，蒸煮25分钟，倒入锅中
5、加入鲍汁焖煮30~45分钟，你将得到一份软烂入味的焖猪手
6、最后再加上蒸煮好的鲍鱼一起炖煮十几分钟出锅，色香味全，老少皆宜。
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