一般牛奶的保质期都不会很长，特别是鲜牛奶。牛奶的包装上通常也会注明：开启包装后冷藏尽快使用。如果放置时间过长，牛奶就讵畿缤耒会变质不能食用，怎么办呢，不用担心浪费，过期变质的牛奶仍然可以有很多用处哦。之前已经有很多的朋友分享了用变质牛奶美容护肤的妙招，下面，小七就给大家分享两个日常生活中的用处。
一、用来煮菜：除了已经过期变味的牛奶，快超过保质期限的鲜牛奶也不适宜直接生饮，可以用小火加热煮沸，然后等牛奶凉了加入菜肴或者糕点中食用；也可以将牛奶、鸡蛋、面粉等混合做吐司；还可以用来熬汤，使汤更加鲜美、香浓。
二、用来发酵面粉：用过期的牛奶的来发面，其作用相当于酵母，而且可以使蒸出来的馒头又香又甜，还散发着奶香哦。