1、茭白去壳，洗净切片；如果不立即食用，可放入冰箱冷冻层储存；烹饪前，将茭白解冻；
2、再备好干木耳，豆腐皮；
3、木耳、豆腐皮泡发；洗净，挤干水分备用；
4、老姜切片，大蒜切片，葱白切段，备好花椒；
5、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热；
6、放入姜片、蒜片、葱段、花椒炒香；
7、放入茭白大火翻炒；
8、放入木耳，继续翻炒；
9、再放入豆腐皮翻炒；
10、调入适量生抽、白胡椒粉、细砂糖；
11、翻炒均匀；
12、再调入适量盐，翻炒均匀；
13、撒入葱花，关火；
14、【茭白木耳炒豆腐皮】做好啦。
