1、洗净的紫甘蓝先从中间用菜刀切开，用一半就够了。
2、切成如下的形状，别切的太细了，要么影响口感，成品菜就不那么脆了。
3、半根胡萝卜切成如下图片中的半圆片形状备用。
4、准备好洗净的葱白和红干辣椒备用。
5、把葱白和红干辣椒切成如下图片中的小段备用。
6、炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入干红辣椒和切好的葱白快速翻炒出香味。
7、倒入切好的紫甘蓝快速翻动爆炒1分钟左右。
8、加入适量的食盐和白糖搅拌均匀爆炒2分钟左右。
9、倒入切好的胡萝卜半圆片，加入适量的十三香一起翻炒一会儿。
10、放入少许的味精，搅拌均匀，尝尝咸淡就准备出锅了。
11、装盘，一盘色味俱佳的爆炒紫甘蓝就做好了，好吃黟迮陶樨又营养，操作也很简单，一般人一看都会做。减肥的美女帅哥适当的吃点蔬菜有利于健康哦。
