1、首先把骨鱼内脏清理干净，然后用刀在鱼身均匀地划上几刀。
2、再把姜片塞到鱼缝里。
3、放到水开的蒸锅里，大火蒸9分钟左右。
4、蒸的期间我们做配料，把姜、葱清洗干净，然后切成成丝。
5、把蒸熟的鱼拿出来，再把里面多余的汤倒出来。
6、然后铺上葱丝、浇1勺生抽上去。
7、再开火下油，放姜丝进去爆出香味，然后把姜丝和滚油灼到鱼面上，这道清蒸骨鱼就做好了。
8、总结：1、把骨鱼清理干净，姜葱丝准备好。2、然后把鱼放到水开的蒸锅里蒸熟。3、把蒸熟的鱼拿出来，再把多余的汤倒出来，铺上葱丝，热锅滚油，把油灼到鱼面上即可。