1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和水混合,并倒入玉米油。这里建议选择无味的食用油,做出来口感更好。
2、充分搅拌均匀到顺滑细腻无颗粒的糊状,如果搅拌不均匀还存在颗粒,记得适时使用手动打蛋器。
3、搅拌好的糊保留在碗中,覆盖上保鲜膜,放入水热的蒸锅中蒸半小时到熟透。
4、蒸熟透的面团, 趁热用硅胶刮刀从碗里翻起来,不然靠近碗壁上的那层很容易干并且粘连在上面。
5、按长边卷起来成一条,卷的过程中可能会变长,如果放不下就即使切断即可。
6、在表面果满椰蓉,这里如果操作利索的话,面团不会风干,会很容易粘上椰蓉。如果新手操作不够快