自制香辣牛肉酱

1、准备好所有的材料

2、熟牛肉切丁

3、蒜瓣压成蓉，没有压蒜器的可以剁碎

4、花生米炒熟，（或微波炉大火1分半）放凉后去皮，切碎

5、西红柿切碎

6、炒锅加油

7、烧热后加入辣椒炒，如果用鲜红辣椒的话要提前剁碎，我直接买了瓶装的成品剁椒，这个需要把汤汁控出来倒掉不用。

8、辣椒炒香之后加入西红柿碎，继续翻炒2分钟

9、倒入甜面酱，翻炒，1分钟

10、倒入牛肉丁

11、倒入白糖

12、倒入花生碎和蒜碎

13、开始翻炒，中小火，不停搅拌

14、出锅之前加入味精，炒到龃很莠萨浓稠就可以了。这个浓稠度不是必须的，可以略稀一点儿，也可以干一点儿，完全在水分的控制，所以，根据你自己的喜欢好选择最后成品的浓稠度就可以了。最后罐装后冷藏保存。