1、新鲜紫薯洗干净，隔水蒸20分钟，直至用筷子能很轻松的扎下去
2、冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛
3、准备馅料材料
4、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。
5、倒入牛奶，再搅拌均匀
6、充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻
7、过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒
8、之后放入融化的黄油搅拌均匀
9、搅拌好的馅料隔水蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一下
10、紫薯和奶黄馅料冷却后
11、按照自己手上的月饼模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆
12、再用模具压实即可食用。
