大葱炒鸡杂的做法

1、鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段

2、葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用

3、炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香

4、再放入姜蒜和小红椒煸香

5、放入切好的鸡杂翻炒

6、加入一匙的料酒翻炒去腥

7、调入盐、老抽翻炒均匀

8、放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅