1、将面粉和小米面、白糖、酵母、泡打粉混合均匀 。
2、加水和成面团。
3、大枣去核，切碎待用。
4、用擀面杖把面团擀平，折叠再擀平，重复两次，擀均匀就可以了。
5、把枣碎均匀的铺在擀好的面饼上 。
6、沿长边一侧把面饼卷起。
7、从中间断开，分成两个面剂子。
8、取其中一个面剂两端向中间折一下 ，接口朝下。
9、轻轻揉成面团 。
10、饧发20分钟，变成2倍大小。
11、下锅蒸15分钟，馍馍就做好了。
12、将馍馍切成薄厚均匀的片片。
13、表面刷上蛋黄液。
14、用锡纸包上底座，上烤盘，230度上下火烤5分钟。
15、烤好的馍馍表面金黄、外酥里嫩。