1、今天要说的赛人参的菜就是它--丝瓜，大家都知道丝瓜是夏季当季的瓜果，有丰富的水份，能防暑解燥，尤其对于女性朋友来说，还有美白祛斑的作用。
2、这是买的冷冻的扇贝肉，相对新鲜的扇贝肉，冷冻的要便宜一些，而且放冷冻也比较方便，随吃随解冻即可。如果喜欢吃鲜扇贝的，不妨买呼鳏魇杰上一些新鲜的扇贝，然后把肉取出备用，另外姜片有去腥的作用，适当准备两三片即可。
3、扇贝是海产，也是高蛋白食物，味道鲜美，买的时候要注意挑新鲜的，如果是速冻的则不存在这问题，毕竟速冻的存放时间较久，解冻后要冲洗多几遍。
4、丝瓜削去外皮后，切成滚刀块状。
5、煮锅倒入适量清水，把姜片和扇贝肉一同放入锅内，大火烧开后转小火煮几分钟，把扇贝的鲜甜味道煮出来。
6、接着把且成滚刀块状的丝瓜倒入锅内，水刚好与丝瓜齐平即可，毕竟这也不是算是汤，水份要适量，不可过多。
7、丝瓜煮开后变软，加入几滴油、少许盐和胡萝卜丝大火烧开后关火盛出。
8、味鲜清甜的扇贝煮丝瓜，也可以把它叫做上汤扇贝丝瓜。
