1、首先，为虎皮准蚩狠希搁备8个蛋黄。每个蛋黄重约16-18克，大小无所谓。不管克数和大小，把糖放在蛋黄里，打蛋黄。
2、我用的博世打蛋器，大约打了4分钟，这样变蓬变白蛋黄糊稍微变的厚重了，就可以了。
3、就像这样
4、筛入玉米淀粉，搅拌均匀
5、准备28×28的烤盘，铺油布或者硅胶垫
6、倒入蛋黄酱，抹匀
7、我烤嘞窜虹律箱的温度仍然很精确。在中间，上下200度。大约7分钟。每个人的烤箱都不一样。你可以随时打开烤箱门，观察虎皮的颜色，直到你满意为止
8、晾凉
9、准备蛋糕卷，将蛋白蛋黄和蛋白盆分开，不要加水或油
10、把牛奶和玉米油混合，如果你有香草或朗姆酒，加几滴
11、充分混合
12、筛入低筋面粉拌匀
13、加蛋黄拌匀
14、这个就是后蛋法混合的蛋黄糊，非常细腻
15、这种蛋白质加糖三次，直到湿起泡
16、取三分之一的蛋白质加入蛋黄酱中，搅拌均匀
17、回到蛋白质上来
18、均匀混合
19、将硅胶垫或油布铺在烤盘上，倒入面糊
20、烤箱175度15分钟，晾干
21、奶油120克，滇筲贞珍糖10克，搅打。这里的淡奶油是用来涂抹和起到粘合蛋糕卷的作用。如果你喜欢吃奶油，你可以加它。我觉得蛋糕卷味道很好，不想再加奶油了
22、蛋糕卷凉透后，抹一半的奶油均匀涂抹，尾端切一个斜面收口比较好看
23、上卷
24、再把虎皮涂抹剩下一半的奶油，把蛋糕卷包裹卷起来，中间的裂纹是我拿取蛋糕卷不小心把表面弄个裂纹，里面没有断裂，不过不影响
25、滚后冷藏2小时，味道更佳
26、切掉两端，就可以美美的上桌啦
27、成品
28、成品
29、成品
30、美味的蛋糕卷~
