1、蛋黄和糖(40克)混合均匀,然后加入筛过的低筋面粉,切匀。
2、将豆浆放入锅中煮沸,然后分几次加入蛋黄酱中。加入时搅拌。豆浆煮沸后直接使用!!别让它凉了!!
3、将豆浆和蛋黄酱倒入锅中,用小火加热,不断搅拌。很快面糊就会变成奶油状。把火关掉,让它冷却。(这个过程只有几分钟!混合了半小时后,它就不厚了。当然,上一步错了!很可能是豆浆
4、用打蛋器将室温软化的奶油芝士打匀,加入豆浆和蛋黄酱。用打蛋器搅拌均匀,放入装花袋中使用!
5、将100克稀奶油和10克白糖搅拌至有明显纹路,放入装花袋中备用。
6、准备奇峰蛋糕片。根据个人喜好,任何口味的奇峰蛋糕都可以。先把一块蛋糕放进盒子里,挤上一层奶油,然后挤上一层豆浆。放入第二块蛋糕,然后挤一层奶油,一层豆浆。最后,筛上一层熟豆粉。冷藏3小时。
7、超级美味。