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家常鸡蛋灌饼

时间:2024-10-19 15:36:33

1、面粉装和面盆中,慢慢加入热水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉,盖上保鲜膜放置20分钟左右

家常鸡蛋灌饼

2、面粉装小碗中,加入橄榄油,用勺子搅拌均匀

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3、面团醒好后,平均分成4等份

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4、将油酥包入面团中(尽量不要漏出油酥)

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5、用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮

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6、电饼铛烧热刷上少许油,将擀好的面皮放入电饼铛中

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7、等饼表面变色后翻面,慢慢注意饼中间的状态,待中间鼓起时,用筷子轻轻戳破饼皮。等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面,待两面都煎至凝固即可出锅

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8、用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱,加入生菜和半根火腿卷起

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9、卷好摆盘咯

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