1、把鸽子肉发成小块备用。如下图所示：如果有看到图上红红的鸽子肉不要用水去洗这样就可以了。
2、再准备一些去腥的姜，还有就是补药材党参。党参最好是用开水泡一下再加入到锅去。
3、把这些材料都加入到锅内。再加入小量的盐。其它的调味品都不要放了。鸽子内本身出来的味道足以勾起你的味觉。
4、在锅内加入能淹没鸽子肉的水就可以了。太多了汤什么味，少一更难吃。
5、我使用的是陶瓷电炖锅炖汤锅，建议在开始煲以后多关注一下锅内的情况，还有你买的鸽子老嫩程度。嫩鸽子建议煲四十分钟，老鸽子建议煲90分钟。
6、汤比较浓的时候就可以出锅。不建议直接从汤锅里盛出来食用。在煲汤的时候锅子有一点不美观。
7、用碗装起来比较有食欲一点。在外面买的鸽子油比较多一点。如果不喜欢这到多油，则可以配一些清水青菜一起吃。以减轻这种油腻感。
