1、 牛腩洗干净,切块,焯水,捞出后沥干;白萝卜去皮,洗净,切块。2. 砂锅中倒入适量的冷水,放入牛腩块,姜片,陈皮,胡椒粒,料酒,大火煮开后改用小火炖一个半小时。3. 加入白萝卜块炖至熟后,加入盐调味即可。